杂菜饭（常称为杂饭，也写作什饭，又因价格大众化而称为经济饭（英语：Economy rice），是一种起源于马来西亚，流行于新加坡、马来西亚、泰国的中式经济型饮食方式，虽然不属于新马泰三国的主流美食，但广泛存在于这三个国家的小販中心、路邊攤或食閣之中。杂菜饭也被称作「chap fan」（杂饭的粤语读音）或「mixed rice」（英语意译），以价廉物美、方便快捷著称。^[2]

          杂菜饭类似于中国的盖浇饭、日本的丼物、印尼什锦饭，通常在透明的玻璃展示柜中陈列出10-15样烹饪好的食物，包括有肉类、蔬菜、鸡蛋和豆腐。顾客选择自己中意的几样菜，与米饭一起盛放在一个大餐碟内享用。一些考究的店家会在食物展示柜的下方放上热水槽与电加热器以保证食材的温度，但是大多数的店家不具备恒温设备，烹饪好的菜肴会随着时间的流逝而慢慢冷去。一般来说，吃到微温的菜肴对于杂菜饭而言也属于正常情况。。

杂饭

几款盛有各式菜肴的杂菜饭
別稱	杂菜饭、经济饭、什饭
上菜順序	正餐
起源地	马来西亚
地區	马来西亚讲华语的地区
上菜溫度	热的或微温的
主要成分	米饭、各式菜肴
食物熱量 (每)	600大卡（两荤一素）[1] 卡路里